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果蔬在保鲜冷库中的存储注意要点

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果蔬在保鲜冷库中的存储注意要点

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自家种菜的人家可能有这个体会,如果不将要冷藏的果蔬处理好再存储,就会发现果蔬很容易就腐烂掉,白白浪费掉了大好的食物,每一种果蔬都有不同的存储方式,合理的运用,会事半工倍。阳湖制冷为您讲解一下使用冷库进行保鲜时应注意事项: 1、温度 采用冷库鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。 2、湿度 为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。 www.yanghuzl.com 3、适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。 4、防止堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。 果蔬存储的时候一定不要怕麻烦,先前的小努力,会在以后给我们带来大的收益。 常州市阳湖制冷专业生产5公分,7.5公分,10公分,12公分,15公分, 20公分的聚氨酯冷库板,面板包括彩钢板、不锈钢板、压花铝板,花纹钢板等各种板材,各种冷库半埋门、平移门、电动门等。